Conserves de sardines et de maquereaux
de Saint-Gilles-Croix-de-Vie

Un savoir-faire centenaire, Conserves de Sardines de Saint Gilles Croix de Vie Moelleuses et savoureuses, les sardines débarquées dans le port vendéen sont préparées à l’ancienne !

Une qualité qu’atteste depuis 2001 le Label Rouge apposé sur ces conserves.

« À la fraîche, à la sans sel ! », criaient les marchandes de poisson de Saint-Gilles-Croix-de-Vie pour haranguer les badauds. Une devise toute trouvée pour la Confrérie de la Sardine, ambassadrice depuis 1991 du petit poisson bleu vendéen. Si on la retrouve un peu partout du Sénégal à l’Écosse, en passant par la Méditerranée occidentale, la Sardina pilchardus s’épanouit particulièrement dans le Golfe de Gascogne.

Le début de l’activité sardinière à Saint Cilles Croix de Vie date de 1875 mais il faut attendre la généralisation de l’appertisation pour qu’elle prenne tout son essor donnant naissance à de belles aventures industrielles comme les Etablissements Gendreau et ses fameuses conserves « Les Dieux ».