Qu’est-ce qu’un ODG ?
Un Organisme de Défense et de Gestion (ODG) regroupe les acteurs d’une filière – producteurs, transformateurs, parfois distributeurs autour d’un produit bénéficiant d’un signe de qualité (Label Rouge, AOP/AOC, IGP, STG, agriculture biologique).
Reconnus par l’INAO (Institut National de l’Origine et de la Qualité), les ODG sont chargés de définir, faire respecter et faire évoluer le cahier des charges du produit (origine, méthodes de production, transformation, étiquetage…). Ils assurent également la défense du nom, du terroir et des savoir-faire, tout en contribuant à la promotion et à la connaissance économique de la filière.
Leur existence est rendue obligatoire depuis la loi d’orientation agricole de 2007. Véritables garants de la qualité, les ODG jouent un rôle central dans la valorisation des produits sous signe d’origine ou de qualité.






