Agneau Label Rouge

En Vendée, Deux-Sèvres, Bretagne et Normandie, des groupes d’éleveurs produisent un agneau aux grandes qualités gustatives, grâce à une rigueur et des choix de production précis.

Ils élèvent des béliers et brebis, principalement de race « mouton vendéen », sélectionnés pour leurs qualités maternelles et bouchères, dans de vastes pâturages et des bergeries confortables. Le troupeau est alimenté en majorité avec les fourrages récoltés sur l’exploitation.

Les agneaux sont nés et élevés dans la même exploitation, nourris avec leur mère pendant au moins 60 jours. Les agneaux toujours jeunes sont sélectionnés rigoureusement sur la couleur de la viande, du gras et l’état d’engraissement.